上回逛旅展的時候看到彭園推出餐券，
價值$968的餐點只賣$588。
因為基隆彭園也是我們蠻常去的餐廳，而且平日也可以使用，
馬上就下手了。最近天熱懶得進廚房，正好來把餐券消耗掉。
餐卷有兩種，分別是養生排翅濃湯套餐($588)
跟養顏干貝花膠肚套餐 ($388) 。
這次使用的是【養生排翅濃湯套餐】
象拔蚌拼油雞
這冷盤的份量是單薄了點，象拔蚌脆度適中，
不是橡皮筋口感。油雞就略顯乾柴。
蝦 球
如果不選蝦球好像可以選子排。
是覺得蝦球比較好入口不會弄髒手才選的，
但一端上來讓人小小傻眼……
蝦球上黑黑的點點應該是油溫過高的關係造成的。
外層粉裹得也太厚而且不夠酥脆，溫度也已經涼了。
這道蝦球應該要退回廚房的。
富貴烤雙方
這是彭園的招牌菜，由蜜汁火腿與烤素方結合而成。
金華火腿蒸過之後淋上蜜汁，鹹甜滋味搭配上又薄又脆的素方，
用手工麵皮將兩者合而為一，
送進嘴裡後口感及口味都是層次分明。
養生排翅濃湯
其實不應該吃魚翅的(掌嘴)，要向保育鯊魚的人士道歉(鞠躬)。
海洋資源日益枯竭，吃魚翅實在是不好的示範。
可憐的鯊魚被獵殺只為了取鰭做成魚翅，真的很殘忍。
彭園這道湯品用上湯煨煮入味，
裡頭有銀芽跟兩塊完整的魚翅(再次跟鯊魚道歉)，
滴上兩滴紅醋提味後更好喝。
樹子蒸午仔魚
住在基隆習慣豪邁的吃海鮮，這魚蒸的不錯，肉質細嫩，也很入味。
但只有半隻…. 只有半隻…. 只有半隻….
荷葉糯米雞
不選荷葉糯米雞的話可以選肉燥麵
這個荷葉糯米雞表現得中規中矩，但料有點少。
雖說是糯米雞但雞肉好像只有兩小塊。
菜名應該改成荷葉糯米飯才對
另外嘴饞加點了海鮮豆腐煲、油燜雙冬、左宗棠雞
海鮮豆腐煲
這是來彭園必點的菜色之一，
豐富的海鮮配料搭配炸過的金黃豆腐，
滑順的口感無論是單吃或是搭配白飯一起吃都很適合，
推薦大家有來基隆彭園一定要點這道海鮮豆腐煲。
油燜雙冬
冬筍脆、冬菇厚，滿口筍冬香味。
底層還鋪了豆苗解油膩，也是一道很好吃的菜。
左宗棠雞
這是彭園的掌門人彭常貴先生的招牌菜。
大火炸過的雞肉外脆內嫩，配上酸酸甜甜又帶點辣的醬汁，
讓人忍不住多添碗白飯。
養生濃湯排翅套餐中的甜點
綠豆湯
非常甜，只嚐了一口就無法再繼續。
奶皇包
就算沒有流沙包的感覺，但內餡也不應該那麼乾。
水 果
基隆彭園會館的用餐環境很好，服務人員也很親切。
這個餐券的價格或內容，都讓人不是很滿意。
原價968我認為是言過其實了。
店家資訊
營業時間：週一到週日11:30~14:00/17:30~21:00
地址：基隆市中正路61之1號(長榮桂冠酒店5F)
電話：02-24288788
FB粉絲團：https://www.facebook.com/PengyuanKeelung
留言列表
